Sul palco di Identità Golose lo chef, in dialogo con il direttore Maddalena Fossati, racconta cosa è cambiato e perché ora dobbiamo pensare al futuro. Insieme

Un fresco dessert a cui è impossibile resistere. Provatelo in 3 ricette da preparare in casa. Anche senza gelatiera verrà benissimo e stupirete tutti

Quando l'orto estivo regala i frutti più insoliti, è d'obbligo utilizzarli in cucina. Questa insalata primaverile con zucchine gialle e patate ne è un esempio gustoso

Dimenticate la solita pasta fredda asciutta: qui trovate una versione cremosa, ricca e super veloce da preparare. In più, tante varianti per non annoiarsi mai a tavola

Da Pepe Barra Italiana a Milano abbiamo fatto l'aperitivo all'italiana con piccoli “morsi” accompagnati da drink come questo Gibson con gin e vermouth

La ricetta della Ricciola, asparagi e yogurt affumicato con i consigli di impiattamento dello chef stellato Claudio Sadler. Per un secondo di pesce primaverile

I profumi del Mediterraneo e i segreti della tradizione in un piatto che sa di vacanza. Vi sveliamo come preparare il riso freddo della nonna perfetto

Il 7 giugno è la Giornata Mondiale della Sicurezza Alimentare. Un giorno per ricordarci anche che ogni piccolo gesto conta, soprattutto per la nostra salute

Nel ricettario dell'imperatore Federico II si trovano già i fondamentali della nostra cucina, come i ravioli. Scoprite la ricetta con carne di maiale e spezie

Per l'antipasto dei vostri pranzi primaverili vi ispiriamo con questa Torta salata di pasta brisée con fave e ’nduja, davvero gustosa! Ecco la ricetta

Dalla versione classica alle interpretazioni più creative: ecco come fare una perfetta insalata di riso e 8 ricette da provare quest'estate

La rana pescatrice in versione primaverile, servita con una zuppetta di piselli e fave, per un secondo piatto colorato e gustoso. Scoprite la nostra ricetta

Per un pranzo leggero o un antipasto estivo, le zucchine crude sono un ingrediente pratico e sorprendente. Con pochi passaggi si trasformano in piatti freschi

Non una pesca qualunque, ma un duello epico, come quella di Santiago in Il vecchio e il mare. Tra strategia millimetrica e adrenalina pura, la traina d'altura al tonno rosso è una storia di profondo rispetto

Fresco, dolce e ricco di acqua, il melone è uno dei frutti simbolo dell'estate. Scoprite quali sono le sue proprietà e quanto è bene consumarne

I pancake senza latte mettono tutti d'accordo: soffici e golosi, si preparano velocemente e rendono subito la colazione speciale. Ecco la ricetta facile

Un'idea per una cena diversa, veloce e buona? Ecco una ricetta gustosa e perfetta per quando fa caldo: un assaggio del nuovo libro That's amore di Carmen Rose

Per una merenda fresca e ricca nella bella stagione, prepariamo con il frullatore lo Smoothie alle ciliegie, cocco, gelato e lime: la ricetta è facilissima

Le mele sono un frutto prezioso e buono da gustare tutto l'anno. Ecco come degustarle e come usarle in cucina, creando abbinamenti insoliti, ma ben riusciti. Non solo nei dolci

Per festeggiare i sessant'anni di attività, la famiglia Cerea crea un dolce che celebra i paccheri Da Vittorio. Una storia nella storia, che vale la pena conoscere

Dal 7 al 9 giugno torna il congresso che rende Milano l'ombelico del mondo della gastronomia, con un programma imperdibile. Vi aspettiamo, ci saremo anche noi

Le torte delle nonne hanno sempre una marcia in più e questa ha anche un ingrediente che non ti aspetti, quale? Scopritelo, vi sveliamo la sua ricetta segreta

Viene da Cuba il mojito, uno dei cocktail più celebri e amati: scoprite la sua storia e la ricetta con rum chiaro, soda, zucchero di canna, lime e menta

Il Tonno scottato con cipolle rosolate e fritte si prepara facilmente e in pochissimo tempo per un secondo piatto succulento ma anche croccante. La ricetta

Rotolini, sfogliatine, cestini e non soltanto: ecco come utilizzare la pasta sfoglia pronta in 10 idee veloci da preparare perfette da condividere con gli amici

In padella, alla griglia, impanato e marinato: lo sgombro in tante originali ricette, per portare in tavola con gusto questo incredibile pesce azzurro

Dal Veneto, ecco le alici in saor, da servire come cicchetto o come antipasto, un piatto tradizionale dal sapore unico, tra cipolle, uvette e pinoli. La ricetta

Una crema di fave e pecorino leggerissima, una mousse di verdure e un crostino con un pan brioche fatto con il burro di mandorle. Spunti creativi e sani

Una crosticina scura che nasconde un cuore irresistibilmente vellutato. Vi sveliamo come preparare la San Sebastián cheesecake in un'intensa versione dark

Siamo volati a Parigi per scoprire i nuovi frigoriferi di Haier che con uno speciale sistema magnetico riescono a conservare gli ingredienti molto più a lungo