Derogación de la Ley de Etiquetado: “No es una ley de un gobierno, es una ley que protege la salud pública”

El Gobierno nacional envió al Congreso un proyecto de ley para derogar en su totalidad la Ley 27.642 de Etiquetado Frontal. La iniciativa busca eliminar los sellos de advertencia en los alimentos.

La norma reglamentada en 2022, entre otras cosas, obliga a las empresas productoras e importadoras de alimentos envasados a rotular los envases con octógonos que indiquen exceso de nutrientes críticos,…

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Por qué hemos vuelto a enamorarnos de la cocina tradicional de nuestras bisabuelas: “Ya no queremos muebles lisos, queremos piedras veteadas y azulejos con brillo, queremos suelos hidráulicos en la zona este y de barro en el sur”

Azulejos pintados a mano, encimeras de piedra, fregaderos Belfast y grifería de latón: lo quisieron ellas y lo queremos nosotros. La cocina tradicional conquista 2026.

Concurso estudiantil puso en valor la miel lavallina

Escuelas técnicas participaron de “Misión Colmena”, una actividad por el Día Internacional de la Abeja que reunió a estudiantes, apicultores y vecinos en la plaza departamental.

En el marco de la Semana de la Miel y del Día Internacional de la Abeja, celebrado el 20 de mayo, estudiantes de escuelas técnicas de Lavalle participaron del concurso gastronómico “Misión Colmena: tu receta estrella”,…

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Los hermanos Torres, gemelos con tres estrellas Michelin: "Hicimos tele para comprar nuestro restaurante. Lo dejamos en cuanto reunimos el dinero"

En su Cocina Hermanos Torres, con sus tres estrellas, siguen siendo referentes de la gastronomía española. Un año más han acabado la dura Titan Desert, casi 600 kilómetros en bicicleta de montaña por el desierto de Marruecos

The Velvet Underground, Peter Thiel, el club de los 10 y The Alphabetical Diaries

En este episodio Tamara y Gino Cingolani conversan sobre el disco preferido de Gino de la década del 60, el dueño de Palantir, un club exclusivo de críticos culinarios y un libro de Sheila Heti.

Episodios anteriores

Algo Prestado es un podcast de elDiarioAR realizado por Tamara Tenenbaum, junto a un invitado cada semana. Está alojado en Spotify, plataforma líder para la publicación de…

La Soberana: más de 200 productores lanzan su propia yerba para sostener precios

La Unión de Trabajadores y Trabajadoras de la Tierra (UTT) presentó «La Soberana», una marca construida con cooperativas y comunidades originarias para enfrentar la crisis del sector y garantizar ingresos justos.

En un contexto de crisis profunda en la producción yerbatera, más de 200 productores junto a comunidades de pueblos originarios lanzaron «La Soberana», una marca propia impulsada por la…

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Alfajor santiagueño de María Teresa

Una receta pasada de mano en mano, de Santiago del Estero a Buenos Aires y de ahí a Mendoza, que deleita a grandes y chicos.

María Teresa Bienvenida Echezarreta, oriunda de Santiago del Estero, vivió en Buenos Aires durante las décadas de 1950 y 1960. Última de ocho hermanos, llegó cuando nada hacía esperar que aumentara la familia —de ahí su curioso tercer nombre—.

La especialidad dulce de…

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Trufas de avena: un bocado dulce que juega toda la cancha

En estos tiempos las recetas practicas y saludades se han vuelto protagonistas en las cocinas y las trufas de avena aparecen como una alternativa perfecta a la hora de comer algo dulce y rico. Este pequeño bocado combina lo mejor de la tradición casera con la tendencia actual de postres nutritivos, aportando energía, sabor y simplicidad en cada mordida.

Las trufas de avena han dejado de ser un…

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Miel mendocina premiada en un concurso internacional: Colonia Segovia volvió al podio

En la Fiesta Nacional de la Apicultura, una miel oscura de Mendoza quedó entre las mejores del Mercosur. El jurado destacó la calidad sensorial y el potencial de diversificación del sector.

La apicultura mendocina volvió a decir presente entre las mejores de la región. En el marco del 25° Concurso Internacional de Mieles Multiflorales, realizado durante la 29ª edición de la Fiesta Nacional de la…

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Sabores de Pascua: origen y receta de las empanadas de vigilia

Cada Semana Santa, las cocinas vuelven a encender una costumbre que atraviesa familias, territorios y memorias: las empanadas de vigilia. Con rellenos a base de pescado, verduras o queso, este clásico de Pascuas combina la tradición religiosa con la creatividad popular, y sigue ocupando un lugar central en las mesas argentinas.

Su origen se remonta a la antigua costumbre cristiana de evitar las…

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