Seit ein paar Monaten gehen Frau und Kind regelmäßig freitags auf einen Bauernhof. Klingt cool, ist es auch, aber man muss es auch ein bisschen relativieren, weil diese Freitage nur alle paar Wochen stattfinden – dennoch eine coole Nummer, damit Kids auch mal ein bisschen mehr Natur kennenlernen – Stichwort lila Kuh und so. Überrascht …
Poulet M’chermel bedeutet wörtlich „mariniertes Huhn” – chermel leitet sich vom arabischen Verb chermal ab, das Einlegen / Würzen bezeichnet. Der Name beschreibt also eine Zubereitung: Huhn, das in Chermoula – der nordafrikanischen Würzpaste aus Kräutern, Gewürzen, Öl und Zitrone – eingelegt und dann geschmort wird. Djej M’chermel, wie das Gericht auf Marokkanisch heißt, ist […]
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Was mir mittlerweile beim wöchentlichen Einkauf auffällt: Es gibt gefühlt immer weniger Eier in Größe L. Und irgendwie scheint es auch immer mehr weiße statt braune Eier zu geben. Ist gefühlt aber auch egal, denn am Ende schmecken die Dinger ja alle gleich – aber es ist mal wieder so eine Veränderung, die einen stutzig …
Dies ist ein altes und sehr einfaches Gericht. Pollo alla cacciatora bedeutet übersetzt „Huhn nach Art der Jägerin“, es ist aber auch in männlicher Version bekannt (pollo cacciatore). Eine ähnliche Zubereitung gibt es zum Beispiel auch aus Frankreich. In Zeiten ohne Kühlkette ergab es unter aromatischen und hygienischen Gesichtspunkten Sinn, Fleisch in Wein zu marinieren […]
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