Für das Reisfleisch: • Schnitzel, Schweinenacken oder Schulter • Selchspeck, Räucherspeck oder Bauchspeck • Zwiebeln • Rote Paprikaschoten • Tomaten oder Tomatenmark • Knoblauch, Chilischote (optional) • Paprikapulver (edelsüß, gern teils scharf) • Ajvar (mild oder scharf) • Reis (Langkorn oder Parboiled) • Heiße Rinderbrühe (stark) • Butterschmalz, Schweineschmalz oder neutrales Öl • Salz,…