趣味は食材採取とそれを使った冒険スペクタクル料理。週に一度はなにかを捕まえて食べるようにしている。最近は製麺機を使った麺作りが趣味。（動画インタビュー） 前の記事：すだちうどん・そばのすだちを食べるか食べないか ＞ 個人サイト ＞私的標本 ＞趣味の製麺 ＞ライターwiki 1日目の1軒目、あだん.亭 愉快な製麺...

居酒屋経営者です。正直「ノンアル客」より「ノンアル客は迷惑だと主張する人」の方が迷惑です。 その理由を説明します。 SNSで「ノンアル客は迷惑だ」「居酒屋から出ていけ」と声高に主張されると、それで集客が減る店もあるのです。 その主張を真に受けたお客様が「そっか、じゃあ行くのやめよう…」と委縮して、うちの...

一部のグルメ系の人たちにマジで物申したい。自分たちがやってる行為が結果的に店を苦しめてる、ということを自覚してほしい。中野で大好きな八九屋さんもこうなってしまった。あと他に取材した店からも何軒か俺に相談とクレームが来てる。本当にこの問題、思いっきりどこかでぶつけたい。本気で怒。 pic.twitter.com/fA...

赤坂の日本酒バー CHILL LABO(チルラボ) @chilllabotokyo 人生で「なんだこの酒…」って衝撃を受けた日本酒教えてください なるべく普通に買えて飲めるやつ知りたいです！チルラボで出したいのでめちゃ参考にします🙆‍♂️ 2026-05-14 16:18:34 赤坂の日本酒バー CHILL LABO(チルラボ) @chilllabotokyo 【東京赤坂の日本酒BAR...

魔法少女くにゅくにゅ a.k.a. 椚座 淳介 @kunukunu わたし酒が飲めないんですけど、夜、仕事帰りに飲酒を目的とせず食事ができる店って、マジないです。あるとして、ラーメン屋、牛丼、ファミレスとかです。飲んべえの人は「店なんかいくらでもあるでしょ」と言うのだけれれど、酒を飲む人と、飲まない人とでは、見えて...

なおたか｜酒場放浪記🍻 @iam_naotaka 一部のグルメ系の人たちにマジで物申したい。自分たちがやってる行為が結果的に店を苦しめてる、ということを自覚してほしい。中野で大好きな八九屋さんもこうなってしまった。あと他に取材した店からも何軒か俺に相談とクレームが来てる。本当にこの問題、思いっきりどこかでぶつ...

二日前に書いたワインの文章にはいろいろなご意見が集まって参考になった。で、3000円前後でお勧めのワインや初心者向けのワインを知りたい人が少なくないようにも見えた。 なので、今日は20226年におけるお勧めのワインを地域別の傾向も書き添えつつ、紹介してみる。ルールは以下のとおりだ。 販売価格は2000～4000円ぐ...

ＧＷで帰省し、ワインを買ってはいけなそうなスーパーマーケットに立ち寄ってしまったので「スーパーマーケットで3000円以上のワインを買わないほうが良い理由」を書いてみますね。 昨日、「ワインが流行らない理由は千円で飲める美味しいワインが無いからではなく、普段飲まない人が奮発して買った三千円のワインがガッ...

うせ🎠🦌 @Use_Fx 本当にこれ。普通に見かけるシャンパンやブルゴーニュやボルドーを5000円以上で買っても基本的にガッカリする。ワインは飲まないと味わからないのにハズレが無数に存在しているコンテンツ。 x.com/arubachacof/st… 2026-04-30 20:30:50 国際ソムリエくん|安旨ワイン発信中 @miyamoto_ryuta おっしゃる...

こんにちは、料理と筋トレをこよなく愛する筋肉料理人です。 今日は、スーパーで手に入りやすいマグロの赤身の刺身が、香り豊か＆コクうまな“漬け”に変身する「マグロの七味にんにくオイル漬け」のレシピをご紹介します。 材料を混ぜて漬けるだけで、マグロを漬ける時間もたった10分。それでも、ごま油とにんにくのユッ...

どうも、ご無沙汰しております。百瀬ガンジィです。 積層痕多め、体積少なめな感じで失礼致します。 いや〜世界が今大変広いっす。 さて、今回は…クッキーです！ クッキーといえばみんな大好きな焼菓子の代名詞ですよ […]

常連客と新規客で変わらない接客をすることは可能なのか。東京・湯島の「夜学バー」に学ぶ、「内輪ノリ」を生まない接客方法と場づくりの極意とは？ お客さんとのコミュニケーションをさらに深めるはじめてみよう！ LINE公式アカウント 一般的に、飲食店の経営において長く通ってくれる常連客は大切な存在です。しかし、...

米ニューヨーク州のダッサイ・ブルー・サケ・ブリュワリーでは、日本酒の試飲のほかに、日本文化にまつわるイベントも実施している。（AMY SIMS） 丈夫な高いデニムから、ありとあらゆる必需品がそろうコンビニエンスストアまで、日本は米国発の商品やサービスを取り入れ、磨き上げて自分たちのものにしてしまうのが得意...

高円寺北口の中通り商店街にある「イオンリカー 高円寺店」が2026年4月24日(金)午前10時にリニューアルオープンするそうです！ それに伴うリニューアル工事のため、4月16日(木)は17時に閉店となり、4月16日(木) […]

短時間で大量飲酒（むちゃ飲み）をした数時間後には、小腸の保護膜に変化が生じ始めることがマウスを用いた新たな研究で示唆されている。この損傷は炎症反応を引き起こす恐れがある。（DAVID SAWYER, GETTY IMAGES） たまにお酒を飲み過ぎるとしても、飲み放題付きのブランチや仕事帰りに数杯おかわりするくらいは無害だ...

せんべろ東京マップについて ちょっと一杯できるお店を、現在いる場所からGoogleMapで探せたら便利なのではなかろうか？ そんなことを思いつき、東京・神奈川・千葉・埼玉で1000円、1500円程からちょっと一杯できるおすすめの飲み屋さんをまとめた「せんべろマップ」を作成しました。 せんべろとは？ 1000円でべろべろに...

【ダブルカルチャード】 数年前から話題になっている「ダブルカルチャード」というカクテルがあります。これはカルピスの原液1に対し、ビール6で割ったビアカクテル。今では定番ドリンクになっている飲食店も多いようです。 そんな「ダブルカルチャード」は、カルピス社員が2011年に考案したもので、乳酸菌発酵のカルピ...

きんとと @goldenpenguin3 これはガチで美味い 前に居酒屋で見かけて「なにこれw」みたいなネタ枠として頼んだら目ん玉飛び出るくらい美味かった ビールの泡と爽快感にカルピスのまろやかな甘みがめっちゃマッチしてて新しい飲み物になる 普通に混ぜるだけだからすぐ試して！ x.com/sakawa_on/stat… 2026-03-05 12:25:39

初心者に勧める「最初の一本」は獺祭など。フルーティで飲みやすく、甘すぎず辛すぎずクセが少ないため日本酒に抵抗がある人でも試しやすい。入手しやすく知名度と品質が高く、磨き違いやスパークリング等バリエーションで好みを見極めやすい。地元の定番銘柄やCMで耳にする銘柄も候補になる。