Oggi vi stupiamo con la ricetta della focaccia rossa colorata e insaporita con il concentrato di pomodoro e decorata in superficie con petali di ibisco rosso

With a pillowy-soft interior and a crisp-crunchy crust, focaccia is a lesson in the art of trusting your ingredients. The list is short, so you know what each component does and you taste it in the crumb of the loaf. The subtle taste of yeast allows the fragrant and fruity notes of olive oil to […]

The post Loaf Pan Focaccia first appeared on Bake from Scratch.

Dimenticate le bevute mordi e fuggi: in Puglia la sosta prima di cena può diventare essa stessa la cena. Come? Grazie a due parole chiave: attesa e assaggio

If you’re on a sourdough baking journey like me, you’ll know that once the bug bites, it’s hard to let go. But along with the satisfaction of baking your own loaves comes one unavoidable side effect: plenty of sourdough discard every time you feed your starter. And while tossing it out might seem like the [...]

The post How to put your sourdough discard to good use (think brownies, pizza, and…

Morbida all'interno e leggermente croccante fuori, ecco come preparare una focaccia con pochi grassi, con poco olio e tanti aromi. Scoprite la nostra ricetta

Un viaggio nei sapori della Liguria di Ponente attraverso la Sardenaira, la celebre specialità di Sanremo che nasconde un'identità unica tutta da scoprire

_In every episode of our podcast_ Things Bakers Know_, we answer baking questions from our listeners. In our recent episode all about focaccia, one caller asked a very important question: How do I get a more open crumb in my focaccia? Below is an edited excerpt from hosts David Tamarkin and Jessica Battilana._

The post How can I get a more bubbly, open crumb in my focaccia?: Two key focaccia…

Soffice e profumata, la focaccia patate e pesto unisce la morbidezza delle patate al gusto intenso del pesto. Perfetta per aperitivi, buffet o una cena sfiziosa

Preparate come antipasto queste Sfoglie di panfocaccia farcite con ricotta alle erbe e prosciutto crudo: nessuno saprà resistere! Scoprite la nostra ricetta

Buone in tutte le occasioni e in tutte le stagioni, le Focaccine ai pomodori secchi sono facili da preparare, basta avere un po' di tempo a disposizione

Soffice e confortante, la Focaccia zucca e rosmarino è l'aperitivo della stagione fredda. Carlo Cracco consiglia di completare con salsa al cren. La ricetta

Quando avete poco tempo, ma voglia di gustare una buona focaccia, provate quella con il lievito istantaneo. Soffice e pronta in poco tempo. Da mangiare appena sfornata

La versione fritta della più celebre focaccia al formaggio di Recco è una specialità della vicina Megli. Ecco le focaccette al formaggio liguri della signora Ada

Morbida e saporita, la Sardenaira è la focaccia che tutti invidiano alla città di Sanremo: ecco come prepararla in casa con pomodoro, olive e acciughe

Dalla sardenaira ai pansoti fino ai baci di Sanremo, tanti sono i piatti tipici della zona da accompagnare alla buona musica del Festival della Canzone Italiana

Un'idea golosa da fare con la planetaria, per divertirsi con gancio, foglia e frusta: scoprite la nostra ricetta della Focaccia alla barbabietola per l'aperitivo