Offiziell dauert die Spargelzeit bis zum 24. Juni, die Bauern in den Hardtgemeinden hören aber schon früher auf. Wie lange bieten sie noch Spargel an?

Der Huber-Hof in Iffezheim hat sein Hofrestaurant zum wichtigen Standbein gemacht. Wie aus Tischen beim Erdbeerverkauf ein beliebtes Ausflugsziel wurde.

Meistens gelingt es mir ganz gut meine Gelüste nach bestimmten Lebensmitteln oder Geschmäckern vorher zu sehen. Und entsprechend plane ich auch immer wieder genau diese Lieblingssachen ein. Zugegeben, hier hat das nicht ganz so geklappt, weil mir an einem Donnerstag vorher schon sehr nach Gorgonzola war und ich diese Pasta hier aber erst in der...

Regionaler weißer Spargel kostet im Supermarkt derzeit oft nur 3,49 bis 5,55 Euro je 500 Gramm. Warum die Preise zur Saisonmitte besonders niedrig sind.

Heimischer Spargel soll möglichst frisch auf den Tisch. Mit diesen Tipps schmecken die weißen und grünen Stangen wie im Restaurant.

Durch den grünen Spargel nimmt meine persönliche Spargelsaison nun doch etwas mehr in Fahrt als während der Wochen zuvor, in der einfach der weiße Spargel dominiert.Auch hier habe ich die Abschnitte vom Spargel aufgehoben für eine Spargelcremesuppe zum Ende der Spargelzeit.

Ansonsten habe ich es mir wieder einfach gemacht. Der Spargel und die Tomaten garen im Backofen und mit dem Burrata muss…

Durch den grünen Spargel nimmt meine persönliche Spargelsaison nun doch etwas mehr in Fahrt als während der Wochen zuvor, in der einfach der weiße Spargel dominiert.Auch hier habe ich die Abschnitte vom Spargel aufgehoben für eine Spargelcremesuppe zum Ende der Spargelzeit. Ansonsten habe ich es mir wieder einfach gemacht. Der Spargel und die Tomaten garen...

Am Muttertags-Wochenende läuft das Spargelrestaurant auf Hochtouren: über 2.000 Reservierungen, bis zu einer Tonne Spargel und ein Gericht als Renner.

Am Muttertags-Wochenende läuft die Schälmaschine beim Spargelhof Böser in Forst auf Hochtouren. Eine Tonne Spargel kommt auf die Teller.

Es ist Spargelsaison und hier in Deutschland wird dann landauf landab ständig Spargel gegessen – vor allem weißer Spargel, den es jedes Jahr nur zwischen Ende April und dem Johannistag am 24. Juni gibt. Viele kochen weißen Spargel in reichlich Wasser, das mit Salz, Zucker und Zitronensaft gewürzt wird – wir machen das aber nie […]

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Gourmetkoch Alexander Erck aus Bad Schönborn verrät sein Spargelrezept mit Zitrusfrüchten und Oliven. Worauf es bei Vinaigrette und Garzeit ankommt.

In der Kantine meines letzten Arbeitgebers gab es gelegentlich ein Gericht das sich "Biberacher Waffel" nannte. Das war eine pikante Waffel, auf der dann ein Salat oder Fleisch mit Sauce und Gemüsebeilage gegeben wurde. So ganz genau weiß ich das nicht mehr. Aber die Idee eine pikante Waffel als Beilage zu einem Gericht zu geben gefiel mir schon sehr gut.

Wobei die Idee nun auch nicht so neu…

In der Kantine meines letzten Arbeitgebers gab es gelegentlich ein Gericht das sich "Biberacher Waffel" nannte. Das war eine pikante Waffel, auf der dann ein Salat oder Fleisch mit Sauce und Gemüsebeilage gegeben wurde. So ganz genau weiß ich das nicht mehr. Aber die Idee eine pikante Waffel als Beilage zu einem Gericht zu geben...

In Pforzheim landet Spargel nicht nur mit Hollandaise auf dem Teller. Zwei Gastronomen setzen auf ihre ganz eigenen Interpretationen.

Der Badische Landgasthof Hirsch erwartet bald wieder Gäste aus ganz Deutschland. Worauf es bei der Zubereitung des Spargels ankommt, erklärt Roman Blaser.

In Bruchsal, Pforzheim und Mittelbaden startet die Erdbeersaison ab Mitte April. Die Höfe erwarten eine gute Ernte, die Preise steigen.

Ob Stangenspargel oder kreativ interpretiert als Burger: Zahlreiche Restaurants in Pforzheim haben Spargel auf ihren Speisekarten stehen. Ein Überblick.

Seit gestern hat der @bauerwurfl wieder Spargel. Also haben wir heute morgen unsere erste Spargelfahrt gemacht und im Hofladen eingekauft. Klar ist er noch etwas teurer, aber er ist auch gut. Heute Abend gab es dann erst eine Spargel-Bärlauch-Creme-Suppe und danach Spargel mit Sauce Hollandaise, Drillingen und Hähnchenspießen. Lecker. Heute Abend gab es dann erst...

Auf den Spargelfeldern bei Lichtenau hat die Ernte begonnen, doch die Mengen bleiben noch gering. Warum Familie Fraß dennoch mit einer guten Saison rechnet.

In Stutensee, Graben-Neudorf und Eggenstein-Leopoldshafen brauchen Spargelfans noch Geduld. Dafür nennen mehrere Höfe bereits erste Preise und Termine.

Im Hofcafé in Büchenau serviert Anette Schäffner Frisches und Saisonales direkt aus dem Hofladen. Mit ihrem Angebot möchte sie Familien ansprechen.

In Pforzheim gibt es wieder frischen Spargel zu kaufen. Einige Anbieter haben bereits mit dem Verkauf begonnen, andere wollen ihn zu Ostern anbieten.

Zwischen Kirrlach und Oberhausen beginnt die Spargelsaison. Steffen Großhans sticht dort die ersten Stangen und verlangt bis zu 25 Euro pro Kilo.