Il cuoco campano sarà l'ospite d'onore dell'appuntamento immancabile nella Food Valley e preparerà la sua memorabile minestra di pesce. Ecco come partecipare

A Identità Golose il grande cuoco francese racconta di un nuovo Umanesimo che passa (anche) dalla tavola: da chi cucina, chi produce, chi sceglie di condividerla

Per festeggiare i sessant'anni di attività, la famiglia Cerea crea un dolce che celebra i paccheri Da Vittorio. Una storia nella storia, che vale la pena conoscere

Dal 7 al 9 giugno torna il congresso che rende Milano l'ombelico del mondo della gastronomia, con un programma imperdibile. Vi aspettiamo, ci saremo anche noi

Nasceva 100 anni fa il primo cuoco mediatico della storia, tristellato Michelin per 53 anni. Ne abbiamo parlato con Antonio Santini, patron del ristorante Dal Pescatore

Dagli esordi negli anni Novanta a oggi lo chef Fabrizio Boca ci racconta che cosa vuol dire cucinare per la Presidenza della Repubblica

All’Hotel Excelsior di Marina di Massa apre Aurea – More than pastry, il nuovo progetto di Damiano Carrara con sua moglie Chiara: una pastry house elegante, territoriale e inclusiva. Anzi, molto di più

Si cucina con il limone e poi quel che ne resta viene dimenticato in frigorifero, si secca e finiamo per sprecarlo. Abbiamo chiesto suggerimenti allo chef Walter Pedrazzi

Il fondatore di Slow Food ha trasformato i cuochi da artisti del palato a custodi della terra, unendo la cucina all'etica. Il ricordo di Bottura, Romito, Alajmo e Klugmann

Chef al ristorante Lasarte, 3 Stelle Michelin a Barcellona, è stato il mentore del ricettario di maggio-giugno. Italiano, ha vissuto in Spagna per metà della sua vita. Ecco che cosa ci ha raccontato

Adattarsi cambiando perché con la crisi climatica anche il mondo cambia. Per la cheffe si comincia a tavola: lo racconta nel suo bel libro Cucina Ambientale

Fino al 17 maggio l’Andrea Aprea Bistrot scende in campo agli Internazionali BNL d’Italia 2026 con un menù à la carte tra ravioli, mezzi paccheri e un sorprendente Uovo all’Amatriciana

Tra cannella e agrumi, 15 ore di attesa e la mano contemporanea del pastry chef Domenico Giove: storia, ricetta e due rivisitazioni che fanno da ponte tra memoria e tecnica

Lo chef campano ci ha raccontato come si prepara questo primo strepitoso: un decalogo degli spaghetti alle vongole perfetti. Impossibile sbagliare così

In poche settimane, la versione del grande cuoco di uno dei piatti simbolo della Capitale ha conquistato gli appassionati. L'abbiamo provata per voi - e ci è piaciuta

Un ristorante che sorprende per ambiente e cucina di alto livello: a Serralunga d'Alba c'è un cuoco di talento e di tecnica impeccabile che ha appena iniziato a stupire con i suoi piatti

Lo chef dell'omonimo ristorante stellato a Milano ci regala un piatto elegante e godibile da cucinare a casa. All'insegna della sua filosofia che non distingue tra alta e bassa cucina

And more fine dining.

Oggi gli chef non stanno più (solo) dietro ai fornelli, creano marchi e modelli di business. E, quando ci riescono, guadagnano parte delle loro fortune anche fuori dai ristoranti

Nella storica Rong Zhai di Shanghai, Mi Shang Prada Rong Zhai entra nella Guida Michelin 2026. Alla guida della cucina c’è Riccardo La Perna, chef italiano protagonista di un dialogo raffinato tra cultura italiana e cinese

Overview of 10 AI-driven tools that automate provisioning, drift detection, security, and multi-cloud cost control.

And more food.

Abbiamo incontrato la famiglia Cerea in occasione del servizio di Pasqua, per scoprire i loro piatti preferiti. Il risultato? Un grande accordo e una visione condivisa

Intervista cuore in mano con chef Giorgio Locatelli, importante rappresentante della cucina italiana all’estero, sul valore della Pasqua oggi. Esclusiva

Il suo destino non doveva necessariamente consumarsi tra i fornelli. E in effetti, “lo chef non ordinario” (come si fa chiamare sui social) Roberto Valbuzzi aveva pronti “mille piani B”: dall’Accademia Militare al sogno di diventare pilota d’aerei, fino alle corse in moto. Alla fine, però, il richiamo delle radici e della terra lo ha […]

L'articolo “Csaba ha aperto la porta e trovato la…

Il ristorante Per Me – Giulio Terrinoni festeggia il decennale con un menù di inediti: X sta per dieci, come il numero degli anni da celebrare e quello degli assaggi che si susseguono, ma X è anche un’incognita

Annunciata oggi a Milano la composizione della giuria della finale regionale italiana: con Iannotti anche Arianna Gatti, Richard Abou Zaki, Marco Galtarossa e Solaika Marrocco

È stato il mentore della sezione dolci nel nostro ricettario di marzo - aprile. Ecco la sua visione della pasticceria, i consigli per i nostro lettori e una ricetta in anteprima tratta dal numero in edicola

Iginio Massari Dolci Rituali è la prima beauty collection firmata dal Maestro, che unisce l’eccellenza dell’alta pasticceria all’expertise cosmetica. Zero calorie, ma alta tentazione. L’intervista

Lo chef tre stelle Michelin e giudice di MasterChef ricorda quanto è importante sapere cosa mettiamo nel piatto, ma anche conoscere chi produce. Ecco perché